Tarte au Boursin à la ciboulette

Ingrédients : Pour 6 personnes -250 g de pâte brisée -500 g de courgettes -1 c à soupe d'huile -4 œufs -2 boursins à la ciboulette -1 dl de lait -1 c à soupe de ciboulette ciselée -sel et poivre - Allumer le four (thermostat 7). Beurrer un moule à tarte de 26 cm, le garnir de 250 g de pâte brisée, piquer le fond de la tarte de quelques coups de fourchette, glisser au four et laisser cuire 5 minutes. Râper 500 g de courgettes, à travers une râpe à gros trous, les faire sauter dans une poêle dans 1 cuillerée à soupe d'huile, saler, laisser cuire 5 minutes à feu modéré. Battre 4 oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter 1 dl de lait, les courgettes cuites, 1 c à soupe de ciboulette ciselée, et mélanger. Verser cette préparation sur le fond de tarte cuit. Découper en rondelles 2 Boursin à la ciboulette, les poser à intervalles réguliers sur la tarte. Glisser au four et laisser cuire 15 minutes. Servir chaud. vin conseillé : Beaujolais Recette de la tarte au boursin

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