Ingrédients : Pour 4 personnes
-4 poires -150 g de framboises -1 citron -4 blancs d'oeufs -10 g de beurre -édulcorant en poudre
Commencez par peler et évider les poires, puis les couper en 4.
Placez les poires dans une casserole et ajoutez-y le jus du citron avec 10cl d'eau.
Faire cuire 15 minutes.
Mixez et laissez refroidir.
Dans une casserole faire chauffer les framboises avec 1 cuillère à soupe d'édulcorant et 1 cuillère à café d'eau.
Ecraser les framboises chaudes et les rajouter aux poires. Monter les blancs en neige ferme (au besoin ajouter un pincée de sel avant de les mixer).
Puis incorporer les blancs en neige au mélange.
Faire fondre le beurre et en badigeonner le fond et les cotés du moule, puis mettre un peu d'édulcorant.
Verser la préparation dans le moule et placer au four à 180° pendant 15 minutes.
Servir chaud.
