Salade de surimi aux deux radis

Ingrédients : Pour 4 personnes - 1 botte de radis roses - 1 beau radis noir - 1 botte de cresson - 16 bâtons de surimi - 4 c. à café d'huile d'olive - le jus d’un citron - 1 c. à soupe de vinaigre doux - 2 c. à café de moutarde à l'ancienne - Sel et poivre Commencez par laver puis essorer votre cresson. Lavez ensuite vos radis. Emincez finement les radis roses. Coupez votre radis noir en tranches fines, puis coupez ces tranches en fines lanières. Coupez vos bâtons de surimi en rondelles assez fines. Prenez un saladier et incorporez les ingrédients ci-dessus. Dans un bol, versez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre doux, la moutarde et salez et poivrez à votre goût. Mélanges la sauce puis versez-la dans le saladier. Mélangez les divers ingrédients et servez frais. On peut remplacer le cresson par de la mâche.

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