Salade bulgare de melon

Ingrédients : pour 4 personnes - 1 yaourt nature - 1 melon - 1 concombre - 1 c. à soupe de crème fraîche allégée à 15 % - 1/2 c. à café de sucre - 4 brins de ciboulette - 1 c. à soupe de jus de citron - 6 feuilles de menthe fraîche -. 4 gouttes de sauce tabasco - sel et poivre Mélangez dans un récipient le yaourt, la crème, le sucre, le jus de citron. Coupez finement les brins de ciboulette ainsi que les feuilles de menthe. Ajoutez-les au yaourt avec le tabasco. Mélangez, puis salez et poivrez à votre goût avant de réserver au frais au moins 15 mn. Coupez le concombre en petits dés. Coupez le melon en 2, enlevez les pépins, puis coupez la chair du melon en petits cubes. Mélangez les cubes et dés dans un saladier. Disposez dans des coupelles individuelles 1/4 de cette préparation que vous nappez de la sauce bien fraîche. Servir bien frais cette salade qui se déguste les jours de beau temps. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez doubler la dose de tabasco qui dans cette recette ne pique pas mais sert juste à donner un léger goût. Recette de la salade bulgare de melon

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