Recettes les plus faciles

Recette de la Bisque de crabe

Ingrédients : pour 6 personnes 400 gr de chair cuite de tourteau 250 gr de crevettes grises cuites décortiquées 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 échalote

Filets de sandre à la crème

Ingrédients : Pour 4 personnes -800 g de filets de sandre (à défaut on peut prendre de beaux filets de perche ou de brochet) -2 échalotes -1 dl 1/2 de…

Filets de julienne au lard

Ingrédients : Pour 4 personnes -8 filets de julienne -8 tranches fines de poitrine fumée -100 g de lardons -4 feuilles de sauge -2 c à soupe de crème fraîche épaisse…

Escalopes de saumon à l’oseille

Ingrédients : Pour 4 personnes -900 g de saumon frais -80 g d’oseille équeutée -2 échalotes -8 cl de sancerre -4 cl de vermouth -1 verre d’huile d’arachide -40 cl…

Cabillaud à la bière

Ingrédients : Pour 6 personnes -1 kg de cabillaud -800 g d’oignons -100 g de beurre -2 clous de girofle -thym -laurier -1/2 dl de bière blonde -1 citron -sel…

Bouillabaisse

Ingrédients : Pour 6 personnes -1 rascasse de 600 g -1 dorade rose de 600 g -3 petits grondins -6 petites tranches de lotte (400 g) -2 saint-pierre -2 vives -6…

Anguilles au vert

Ingrédients : Pour 6 personnes -2 kg d’anguilles moyennes -2 oignons -6 jaunes d’oeufs 200 g de crème -3 côtes de céleri -50 g de beurre -250 g d’oseille

Sorbet au thé et à la menthe

Ingrédients de la recette -1 litre d’eau -6 cuillerées à café de thé -1 citron -250 g de sucre -5 feuilles de menthe

Sorbet glacé au champagne

Ingrédients : Pour 6 personnes -325 g de sucre en poudre -75 g de sucre glace -25 cl d’eau -une cuillerée à soupe de jus de citron -2 blancs d’oeufs -une…

Sorbet au citron vert

Ingrédients : Pour 4 personnes – 6 citrons verts – 1/2 litre d’eau – 500 g de sucre