Recettes et conseils de cuisine

Avocats sauce verte

Ingrédients : Pour 8 personnes – 4 avocats – 1 boîte de coeurs de palmier – 200 g de crevettes décortiquées – cerfeuil – estragon – huile d’arachide – 1…

Brioches au fromage de chèvre

Ingrédients : pour 4 personnes -4 petites brioches à tête (en forme de religieuse) -200 g de fromage de chèvre frais -2 c. à soupe d’échalote hachée -1 c. à…

Avocats au pamplemousse

Ingrédients : Pour 4 personnes – 2 avocats – 2 pamplemousses roses – 200 g de champignons de Paris – 1/2 botte de ciboulette – 1/2 botte de persil –…

Cake au Surimi

Ingrédients de la recette : -175 g de farine type 45 -3 œufs -1/2 sachet de levure chimique -125 g d’huile d’olive ou de beurre -125 g de surimi (soit…

Liqueur de figues

Ingrédients : – 1 kg de figues – 300 g de sucre semoule – 1 litre d’alcool pour fruits à45 °C

Liqueur de Mirabelles

Ingrédients : – 1 kg de mirabelles bien mûres – 250 g sucre semoule – 1 litre d’alcool pour fruits à 45 °C

Liqueur de cynorrhodons

Ingrédients : – 1 kg de cynorrhodons bien murs (rouge foncé) – 1 litre d’alcool – 1 kg de sucre – 8 dl d’eau

Liqueur de violettes

Ingrédients : – 180 g de violettes fraîches – 3/4 litre d’eau-de-vie à 40° – 375 g de sucre – 1 verre d’eau Faire un sirop avec l’eau et le…

Liqueur de prunelles

Ingrédients : – 1 kg de prunelles mûres – 1 litre d’alcool – 1 kg de sucre – 8 dl d’eau

Liqueur de noisettes

Ingrédients : -600 g de noisettes sèches -3 l d’eau-de-vie -1 kg 300 de sucre cristallisé -1 l 1/4 d’eau -2 bâtons de vanille -une poignée de coquilles de noisettes…