Recettes et conseils de cuisine

Cake au Surimi

Ingrédients de la recette : -175 g de farine type 45 -3 œufs -1/2 sachet de levure chimique -125 g d’huile d’olive ou de beurre -125 g de surimi (soit…

Liqueur de figues

Ingrédients : – 1 kg de figues – 300 g de sucre semoule – 1 litre d’alcool pour fruits à45 °C

Liqueur de Mirabelles

Ingrédients : – 1 kg de mirabelles bien mûres – 250 g sucre semoule – 1 litre d’alcool pour fruits à 45 °C

Liqueur de cynorrhodons

Ingrédients : – 1 kg de cynorrhodons bien murs (rouge foncé) – 1 litre d’alcool – 1 kg de sucre – 8 dl d’eau

Liqueur de violettes

Ingrédients : – 180 g de violettes fraîches – 3/4 litre d’eau-de-vie à 40° – 375 g de sucre – 1 verre d’eau Faire un sirop avec l’eau et le…

Liqueur de prunelles

Ingrédients : – 1 kg de prunelles mûres – 1 litre d’alcool – 1 kg de sucre – 8 dl d’eau

Liqueur de noisettes

Ingrédients : -600 g de noisettes sèches -3 l d’eau-de-vie -1 kg 300 de sucre cristallisé -1 l 1/4 d’eau -2 bâtons de vanille -une poignée de coquilles de noisettes…

Liqueur de fleurs d’acacia

Ingrédients : – 75 g de fleurs d’acacia fraîches – 1/2 litre d’eau-de-vie à 45° – 2 dl d’eau – 1 morceau de gousse de vanille – 200 g de…

Liqueur de citrons

Ingrédients : – 2 kg de citrons non traités – 2 litres d’eau-de-vie 40° – 1 pincée de cannelle moulue – 2 clous de girofle – 1 kg de sucre…

Liqueur de Genièvre

Ingrédients : – 1 poignée de baies de genièvre – 3/4 l d’eau-de-vie à 40° – 300 g de sucre – 10 g de cannelle en morceaux – 1 gousse…