Epaule farcie
Ingrédients : Pour 6 personnes -1 kg d’épaule d’agneau désossée -200 g de veau haché -100 g de lard de poitrine haché -6 tomates -3 gousses d’ail -1 grosse poignée…
Lire la suiteRecettes et conseils de cuisine
Epaule d’agneau aux poivrons
Ingrédients : Pour 4 personnes -1 épaule d’agneau préparée façon gigot -1 kg de poivrons verts -1 kg de poivrons rouges -6 gousses d’ail -1 brin de thym -1 dl…
Lire la suite
Agneau en fricassée
Ingrédients : Pour 6 personnes -1 épaule d’agneau désossée coupée en morceaux -3 c à soupe d’huile -60 g de beurre -5 gousses d’ail -2 c à soupe de persil…
Lire la suite
Lapin sauté aux olives
Ingrédients : Pour 4 personnes -un jeune lapin de garenne -3 c à soupe d’huile d’olive -2 gousses d’ail -2 gros oignons -1 décilitre de vin blanc -1 petite boîte…
Lire la suite
Lapin chasseur
Ingrédients : Pour 6 personnes -un lapin -une grosse cuillerée à soupe de saindoux -un peu de farine -3 échalotes Bouillon préparé avec -3 oignons, 3 carottes, thym et laurier…
Lire la suite
Blanquette de lapin
Ingrédients : Pour 6 personnes -un lapin -un oignon -une gousse d’ail -un clou de girofle -sel et poivre -thym, laurier, persil -bouquet garni -100 g de champignons -1 jaune…
Lire la suite
Dinde à la moutarde ancienne
Ingrédients : Pour 4 personnes -une cuisse de dinde de 1,5 kg -500 g de tomates -500 g de pommes de terre -500 g de champignons de Paris -moutarde de…
Lire la suite
Blancs de dinde aux asperges
Ingrédients : Pour 4 personnes -1 kg d’asperges vertes -4 blanc de dinde épais de 150gr -6 échalotes -2 c. à café d’huile 25cl de bouillon de volaille -2 c….
Lire la suite
Dinde farcie aux marrons
Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes -1 dinde de 4 kg -300 g de veau haché -150 g de poitrine fumée -1 oignon -3 échalotes -2 gousses d’ail -4…
Lire la suite
Dinde aux pruneaux
Ingrédients : Pour 8 à 10 personnes -une dinde de 3 kilos -un kilo et demi de pruneaux -250 g de lard de poitrine fumé -500 g de chair à…
Lire la suite