Recettes et conseils de cuisine

Couronne de Noël

Ingrédients : Pour 8 personnes – 100 g de farine – 60 g de beurre mou – 150 g de cerises confites – 100 g d’abricots secs ou confits –…

Bûche de Noël

Ingrédients de la recette Pour le biscuit -1 paquet de sucre vanillé -170 g de sucre -180 g de farine -4 oeufs -1/2 jus de citron -1/2 paquet de levure…

Bûche au chocolat, orange et gingembre confits

Ingrédients : Pour 6 personnes Pour le biscuit – 4 oeufs – 110 g de sucre – 50 g de farine – 1 pincée de sel

Baba au rhum

Ingrédients : Pour 8 personnes Pour le baba -350 g de farine -20 g de levure de boulanger -une pincée de sel -2 dl de lait (tiède) -15 g de…

Quiche au crabe

Ingrédients : Pour 4 personnes – 1 crabe de 1 kg – 2 dl de crème fraîche liquide – 3 oeufs – paprika – 1 c. à soupe de persil haché…

Fricassée d’écrevisses

Ingrédients : Pour 4 personnes – 2 douzaines d’écrevisses châtrées – 1 carotte – 2 échalotes – 60 g de beurre – un petit verre de cognac – 1 c à…

Recette du Sorbet à la noix de coco

Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de noix de coco râpée 1/2 litre d’eau 150 g de sucre 1 citron

Recette du Sorbet au cassis

Ingrédients : pour 6 personnes 1/2 litre de purée de cassis 1/2 litre de sirop de sucre le jus de 1 orange 1 c. à soupe de liqueur de cassis

Recette de la Glace à la vanille au coulis d’abricots

Ingrédients : pour 8 personnes Glace 3/4 litre de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d’oeufs 150 g de sucre 100 g de crème épaisse Coulis 1 kg d’abricots…

Recette de la Glace aux marrons

Ingrédients : pour 6 personnes 2,5 dl de lait 35 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 1/2 gousse de vanille 150 g de crème de marrons 1/2 verre…