Recette de la Sauce bolonaise (ou bolognaise)
Ingrédients beurre 50 g de jambon cru 1/2 oignon 1 petite carotte 1 branche de céleri 1 gousse d’ail
Lire la suiteRecettes et conseils de cuisine
Recette du Beurre noisette
Ingrédients beurre jus de citron ou filet de vinaigre persil haché sel
Lire la suitePâté végétal aux lentilles
Ingrédients : pour 4 personnes – 2 verres de lentilles – 1 verre de boulghour gros – 3 feuilles de sauge – 8 échalotes
Lire la suiteSauce au Roquefort
Ingrédients : Pour 4 personnes -50 cl de crème fraîche épaisse -150 gr de roquefort
Lire la suiteTiramisu aux speculoos
Ingrédients : Pour 6 personnes – 250 g de mascarpone – 300 g de speculoos (biscuit belge à la cannelle) – 80 g de sucre roux – 1 sachet de…
Lire la suiteSelle rôtie à l’Arlésienne
Ingrédients : Pour 6 personnes -1,750 à 2 kg de selle d’agneau -beurre ramolli -6 courgettes moyennes -6 tomates émincées -1 oignon d’Espagne émincé
Lire la suiteOie à la choucroute
Ingrédients : Pour 8 personnes – 1 belle oie – 2 carottes – 1 branche de céleri – 2 oignons – 1 barde de lard
Lire la suiteBoeuf mode
Ingrédients : Pour 4 personnes -1 kg de culotte de boeuf lardée (à commander chez le boucher) -1 pied de veau -1 kg de carottes -2 oignons
Lire la suiteQuiche au tofu
Ingrédients : Pour 4 personnes – 1 tasse de farine – 1 tasse d’avoine moulue finement – 1 c à thé de levure – 1 c à thé de bicarbonate…
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