Recette du Rôti de marcassin au Porto

Ingrédients : pour 4 personnes

un rôti de marcassin de 800 g 3 carottes 2 oignons 400 g de grains de raisin muscat 1 jaune d'oeuf 1 os de veau bouquet garni 1/2 dl de porto beurre sel et poivre Une recette de rôti de marcassin au Porto pour les repas de fête d'après une idée originale d'Alexandre Pukall. Dans un plat allant au four, disposez 3 carottes et 2 oignons émincés. Posez un rôti de marcassin de 800 g environ par-dessus. Entourez-le de 400 g de grains de raisin muscat épépinés et pelés. Ajoutez 1 os de veau (ou de marcassin), sel, poivre, bouquet garni, parsemez de parcelles de beurre et faites rôtir à four chaud 40mn en arrosant souvent. Passez la sauce à la Moulinette au moment de servir et liez-la avec 1 jaune d'oeuf battu avec 1/2 dl de porto. vin conseillé

: Grand bourgogne (côtes de nuit etc.)

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

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