Recette de la Sauce au Pistou

Ingrédients : pour 4 personnes

2 bottes de basilic 20 cl d'huile d'olive 3 belles gousses d'ail Une pincée de sel

Une recette de Sauce au Pistou

La sauce au pistou : un bon goût du sud aux senteurs de basilic. Equeuter les feuilles de basilic et les réserver. Couper en deux les gousses d'ail et enlever le germe vert si celui-ci est trop développé. Ecraser les gousses d'ail au pilon ou les passer rapidement au mixeur. Ajouter les feuilles de basilic et une pincée de sel. Piler l'ensemble ou passer à nouveau au mixeur. Mettre l'ensemble dans un récipient et ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger. Réserver au frais. Cette sauce est destinée à accompagner la soupe au pistou, mais aussi les pizzas, les pâtes et trouve aussi sa place pour agrémenter une salade verte.

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