Quiche au crabe

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 1 crabe de 1 kg - 2 dl de crème fraîche liquide - 3 oeufs - paprika - 1 c. à soupe de persil haché - 1c. à soupe d'armagnac - sel, poivre une recette de QUICHE AU CRABE. Une quiche gourmande au crabe ! Foncez un moule à tarte de 23 cm de diamètre de pâte brisée. Faites-le cuire à blanc 10 mn. D'autre part, faites cuire au court-bouillon 1 crabe de 1 kg pendant 20 mn. Laissez-le refroidir dans le court-bouillon décortiquez-le et mélangez les chairs retirées avec 2 dl de crème fraîche liquide (fleurette), l'armagnac et 3 jaunes d'oeufs. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika et le persil haché. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige. Versez sur la tarte et faites cuire 25 mn à four moyen. vin conseillé

: Blanc = Chablis. Rosé = Cabernet d'Anjou. Rouge = vin d'Arbois.

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

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