Quiche au Bleu d’Auvergne

Ingrédients : Pour 6 personnes

Pour la pâte brisée

250 g de farine -125 g de beurre -1 dl d'eau -une pincée de sel

Garniture

-250 g de lard fumé -250 g de beurre -20 g de farine -1/4 litre de lait -250 g de bleu d'Auvergne -sel et poivre

Préparez la pâte

Versez la farine tamisée avec le sel en fontaine, au centre, mettez le beurre en parcelles, incorporez-le en pétrissant rapidement du bout des doigts.

Ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule et mettez-la au frais pour 2 h au moins.

Etalez-la ensuite au rouleau et foncez en un moule beurré de 23 cm de diamètre en réservant une petite partie pour la finition.

Préparez la garniture: coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif.

Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine laissez blondir en remuant, puis mouillez de lait, assaisonnez.

Ajoutez le fromage et faites-le fondre doucement en remuant.

Garnissez le fond de tarte préparé avec les lardons.

Versez la préparation au fromage.

Etalez le reste de pâte et découpez-le en bandelettes et disposez-les en croisillons sur la quiche.

Faites cuire à four chaud préchauffé (200° C) pendant 40mn.

Servez chaud ou tiède.

vin conseillé : Pomerol

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.