La plupart des employés n’ont guère le temps de préparer à l’avance leur repas ni moins d’aller manger dans un restaurant ou dans un centre approprié à proximité de leur établissement de travail. Pour leur faciliter la tâche, des room services en entreprise sont proposés dont la restauration d’entreprise premium.
Le concept de restauration rapide
La restauration rapide est le terme pour définir les établissements commerciaux qui vendent des aliments et boissons au comptoir. Les produits vendus doivent être présentés dans des emballages jetables conformes aux normes environnementales. Selon les types de structures, les aliments peuvent être à emporter ou à consommer sur place. Ces aliments et boissons peuvent également être proposés en livraison immédiate par véhicule motorisé ou non, en magasin ou sur éventaire et marché. Ces établissements proposent aux entreprises de leur apporter des repas qui sont déjà prêts dans leur local.
Le concept de restauration d’entreprise premium
La restauration rapide premium est un marché qui reste encore ouvert. Elle a été favorisé par la guerre des prix entre prestataires de restauration rapide, la mise en valeur des petits snacks vendus pas cher et le « fast casual ». Ce concept de « fast casual » est innovant dans le domaine culinaire puisqu’il propose un service rapide avec une décoration soignée, sans oublier la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Par toutes ces innovations, le prix d’une restauration d’entreprise premium est plus élevé qu’en restauration classique. Il existe également le « barbell pricing strategy » qui propose des offres économiques et premium sans tarifs intermédiaire avec une augmentation de la qualité des repas servis. Ce marché est en plein essor puisque en un an, il a connu une hausse de 12%.
L’originalité dans le concept de restauration rapide
Plusieurs établissements œuvrant dans le domaine culinaire se sont lancés dans la restauration rapide. Mais certains optent pour le choix d’un concept bien défini pour se démarquer de leurs concurrents avec un concept plus original comme la restauration d’entreprise premium d’Arpège qui est une offre plus propice aux entreprises qui désirent mettre en avant la qualité des repas de leurs employés. Outre ce choix, il est possible de se démarquer aussi sur le type de structure, sur la qualité des produits ou en se fixant un régime alimentaire précis. Le concept peut aussi être un état d’esprit, en mettant en place un établissement de restauration rapide équitable et écologique.
