C'est quoi exactement la raclette ?
La raclette est un plat emblématique de la cuisine traditionnelle suisse. Mais en ce moment, ce plat est reconnu presque dans le monde entier. La raclette est une recette qui a fait son origine dans le canton des Valais en suisse. Traditionnellement, la raclette est une recette à la base de fromage fondu et elle est constituée des pommes de terre avec l'accompagnement de légume vinaigré. Mais actuellement, ses composantes peuvent se varier en fonction de besoin et le souhait de ceux qui n'ont préparés, elle peut être composée des charcuteries ou des saucisses ou autres.
De plus la raclette est un plat facile à préparer avec l'appareil à raclette qui est déjà existé en ce moment. Et pour terminer ce premier contexte, la raclette est une recette qui est obtenue par le fromage fondu . Cliquer ici pour en savoir plus vin pour raclette
Comment choisir le type des vins pour une bonne raclette?
Pour déguster une bonne raclette, on a besoin de choisir un type de vin qu'in doit boire avec elle. La raclette est une recette qui concorde parfaitement avec le vin. Mais la question est de quel type de vin choisir à boire pour une dégustation d'une bonne raclette ? En effet, quand on veut que la raclette donne une impression de toucher plus commode, une affection sur les gouts qui offrent quelques fermetés en finale, on doit choisir un bon type de vin qui correspond parfaitement à la raclette. Pour cela, quand on voudra déguster la raclette traditionnelle, on devra choisir le vin blanc fruité tel que le côte du Jura, le vin de Savoie et l'Alsace, côte du Rhône et vin rouge comme le beaujolais, Julienas, le côte de Bruilly ou autres. Mais si on choisit la raclette aux charcuteries ou raclette Savoie, il est essentiel de choisir le vin de Savoie tel que le cépage mondeuse blanc, le cépage altesse, le cépage roussanne, ou le cépage Jacquere. Mais on pourra choisir aussi le cépage chardonnay Maçon, Pouilly-Fuissé etc.
Bref, pour déguster la bonne raclette on pourra choisir à ces types de vins qu'on vient cité. Ces vins s'accordent tous parfaitement à la raclette. Alors c'est à notre tour de sélectionner le vin qui correspond à notre besoin et notre désir.
Pourquoi choisir le bon vin pour la dégustation de bonnes raclettes ?
Pour déguster une bonne raclette, il est nécessaire de choisir le bon vin qui se concorde parfaitement avec elle. Puisque le vin joue un rôle intéressant pour la dégustation de la raclette, celle-ci donne acidité qui soutient l'équilibre et la longueur de goût de la raclette. Pour cela, il est important de procurer de bons vins qui a de mêmes terroirs ou de même monde que la raclette. Comme par exemple : le vin Valaisan pour la raclette Valaisane, le vin de Savoie pour la raclette de Savoie, le vin de Savoyard pour la raclette de Savoyarde, etc. Donc l'accords mets vins et la raclette devra se correspondre.
D'ailleurs, il faut qu'on sache choisir le bon vin qui s'adapte logiquement à notre raclette. En effet, il est intéressant de savoir que le vin blanc s'accorde exactement à la raclette traditionnelle aux pommes de terres et au légume vinaigré. Mais le vin rouge se concorde parfaitement à la raclette aux charcuteries ou aux viandes.
