Poivrons frais farc
Ingrédients :
Pour 4 personnes
-4 petits poivrons
-2 échalotes
-2 c. à café de margarine allégée
-½ avocat
-2 tomates
-8 fromages carrés frais à 0%
-1 c. à café de paprika
-sel, poivre
Couper la base des poivrons, les creuser et les épépiner sans abîmer la peau.
Peler et hacher finement les échalotes.
Les faire étuver à la poêle couverte avec la margarine. Réserver.
Peler et couper en cubes les tomates.
Faites une purée avec la chair de l'avocat.
Mélanger les carrés frais que vous aurez coupés en petits morceaux aux échalotes, purée d'avocat, tomates, paprika, sel, poivre.
Remplir les poivrons avec cette farce et garder au frais avant de servir.
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