Liqueur de violettes
Ingrédients :
- 180 g de violettes fraîches
- 3/4 litre d'eau-de-vie à 40°
- 375 g de sucre
- 1 verre d'eau
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.
Enlever tiges et étamines des fleurs, il restera les pétales que l'on met à infuser dans L'alcool pendant 5 minutes.
Filtrer et mélanger ce liquide parfumé au sirop.
Mettre en flacons et fermer.
recette de la liqueur de violettes