Liqueur de Genièvre

Ingrédients : - 1 poignée de baies de genièvre - 3/4 l d'eau-de-vie à 40° - 300 g de sucre - 10 g de cannelle en morceaux - 1 gousse de vanille - 1/2 citron - 10 grains d'anis - 1 verre d'eau Cueillir les baies du genévrier quand elles sont encore vertes et les mettre dans l'alcool. Ajouter le citron coupé en rondelles et laisser reposer 3 jours puis filtrer. Faire fondre le sucre dans l'eau et ajouter ce liquide à l'eau-de-vie aromatisée. Ajouter l'anis, la vanille et la cannelle et laisser macérer 15 jours. Filtrer avec un tamis fin ou un filtre à café et mettre la liqueur de genièvre en bouteilles. recette de la liqueur de genièvre

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