Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc...
ZESTE | C'est la partie externe (sans le blanc) de l'écorce des agrumes que l'on râpe ou découpe en lamelles. |
ZESTER | Action de retirer le zeste d'un agrume. |
ZESTEUR | Petit couteau spécial pour enlever les zestes d'agrumes. |