Délicieuses au fromage

Délicieuses au fromage
Ingrédients : Pour 4 personnes -100 g de farine -5 cl d'eau -75 g de gruyère râpé -50 g de beurre -3 œufs -de la muscade moulue -sel et poivre -huile de friture Faites bouillir l'eau avec le beurre. En pleine ébullition, jetez la farine en une fois. Laissez cuire en mélangeant vivement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Retirez du feu et incorporez Le fromage et les jaunes d’œuf, un à un. battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.