Brioches au fromage de chèvre

Ingrédients : pour 4 personnes -4 petites brioches à tête (en forme de religieuse) -200 g de fromage de chèvre frais -2 c. à soupe d'échalote hachée -1 c. à soupe de ciboulette -Sel et poivre Enlever les têtes des brioches et évider les brioches en prenant soin de ne pas les percer. Réserver les brioches évidées. Dans un saladier bien mélanger la mie des brioches avec l'échalote, la ciboulette, le fromage de chèvre, le sel et le poivre. Préchauffer le four thermostat 6/7. Garnir les coques vides des brioches avec la farce puis remettre les têtes sur le dessus. Passer au four environ 10 minutes. Servir chaud avec une salade composée de frisée et des carottes râpées. vin conseillé : Sancerre recette des brioches au chèvre

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