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Lexique culinaire : C

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Lexique culinaire : B

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Quiche au Bleu d’Auvergne

Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la pâte brisée 250 g de farine-125 g de beurre-1 dl d’eau-une pincée de sel Garniture -250 g de lard fumé-250 g de beurre-20…

Recettes du monde, car la cuisine c’est avant tout du voyage

Découvrir un pays, sa culture et ses traditions passe par la découverte de la cuisine locale. Certains d’entre nous y verront le premier but de leur voyage. Cependant, ceux qui…

Frênette

Ingrédients : -50 g de feuilles de frêne séchées -75 g de chicorée torréfiée -2,500 kg de sucre -30 g d ‘acide tartrique -35 g de levure fraîche -50 litres…

Café frappé

Ingrédients : Pour 1 personne -150 ml de café serré -2 c. à soupe de sucre en poudre -1 boîte de lait concentré non sucré -3 glaçons Préparez un café…

Limonade aux fleurs de sureau

Ingrédients : -30 g de fleurs de sureau fraîches -7 litres d’eau -1 kg de sucre -1/2 verre de vinaigre -1 citron Couper le citron en tranches. Mettre tous les…

Le jardinage bio, souvent perçu comme complexe et chronophage, peut être une activité relaxante et productive. Ce guide complet vous offre une approche simplifiée pour cultiver votre propre potager bio,…

Préparer un cocktail mariner

Le cocktail Mariner, simplicité apparente et profondeur aromatique insoupçonnée. Une légère erreur de dosage peut le transformer en désastre gustatif, mais une maîtrise parfaite révèle un breuvage d’exception. Ce guide…

Recette cocktail : Fire bomb

Préparez-vous à une expérience gustative explosive ! Le Fire Bomb, cocktail flambé emblématique, vous offre une explosion de saveurs intenses et une présentation spectaculaire. Sa popularité ne cesse de grandir,…