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Lexique culinaire : D

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Lexique culinaire : C

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Lexique culinaire : B

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Frênette

Ingrédients : -50 g de feuilles de frêne séchées -75 g de chicorée torréfiée -2,500 kg de sucre -30 g d ‘acide tartrique -35 g de levure fraîche -50 litres…

Café frappé

Ingrédients : Pour 1 personne -150 ml de café serré -2 c. à soupe de sucre en poudre -1 boîte de lait concentré non sucré -3 glaçons Préparez un café…

Limonade aux fleurs de sureau

Ingrédients : -30 g de fleurs de sureau fraîches -7 litres d’eau -1 kg de sucre -1/2 verre de vinaigre -1 citron Couper le citron en tranches. Mettre tous les…

Millésimes des vins de Bordeaux

Nous ne donnons pas de note sur 20 pour ces vins du Bordelais car cela donnerai une précision qui serai trompeuse car il existe des différences entre les divers crus….

Millésimes des vins de France

Les millésimes des vins de France notés par qualité pour ne pas se tromper d’année !